A 2ª edição do livro 'Terapia Nutricional na Alergia Alimentar' foi revisada e atualizada por uma equipe multidisciplinar, com destaque para pediatras, gastroenterologistas, nutricionistas e alergologistas. O livro aborda a importância do diagnóstico correto e da exclusão de alimentos responsáveis pelas reações alérgicas, substituindo-os por opções com efeito nutricional semelhante. O objetivo é garantir o controle da doença e prevenir complicações a curto e longo prazo, como desnutrição e transtornos alimentares. Com 240 páginas, é indicado para profissionais de saúde que lidam com alergias alimentares.