A cozinha modernista é uma importante contribuição para estudantes e profissionais da gastronomia no Brasil, fornecendo informações sobre a gastronomia molecular e novas técnicas de cozinha. O livro é uma ferramenta valiosa para aqueles que desejam desenvolver sua criatividade em novas receitas, incluindo a nouvelle cuisine e hidrocoloides. As receitas são apresentadas de forma simples e incluem exemplos familiares para facilitar a compreensão. O livro também oferece opções para atender a restrições alimentares e dietas específicas. Além disso, há informações sobre cursos e seminários relacionados ao tema.