ALIMENTOS - UM GUIA COMPLETO PARA PROFISSIONAIS

A obra, dividida em 21 capítulos, fornece uma base sólida para o estudo dos alimentos, abordando os fundamentos científicos, nutrientes, técnicas de preparo e critérios de avaliação.

ALIMENTOS - UM GUIA COMPLETO PARA PROFISSIONAIS

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TÍTULO: ALIMENTOS - UM GUIA COMPLETO PARA PROFISSIONAIS

AUTOR: MARGARET MCWILLIAMS

EDITORA: EDITORA MANOLE SAÚDE

ISBN-13: 9788520436974

ISBN-10: 8520436978

ANO: 2016

EDIÇÃO: 10

PÁGINAS: 1632

DIMENSÕES: 27.5 x 21 x 3.3 cm

PESO: 1395 g

ENCADERNAÇÃO: BROCHURA

ASSUNTO: Saúde e Medicina - Nutrição

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