A Segurança Alimentar e Nutricional é um tema em destaque no debate nacional, com iniciativas governamentais e não governamentais promovendo o direito à alimentação. O Brasil saiu do mapa da fome da ONU, mas ainda há situações de insegurança alimentar. O Guia de SAN é um instrumento educativo teórico e prático, aplicável em diferentes contextos para promover ações participativas e garantir a soberania alimentar.