As instituições de saúde devem contar com uma equipe especializada em terapia nutricional para prevenir e tratar a desnutrição hospitalar. O livro da BRASPEN/SBNPE aborda de forma didática e interdisciplinar temas como leis, indicadores de qualidade, avaliação nutricional, vias de acesso, planejamento da terapia nutricional, prática clínica em casos específicos e nutrientes específicos. É uma obra de referência para profissionais de saúde que atuam em terapia nutricional.