A obra Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos aborda de forma interdisciplinar a importância dos compostos bioativos em diferentes áreas como Alimentação, Nutrição, Saúde, Tecnologia, Mercado, Tendências, Sustentabilidade e Gastronomia. Dividida em quatro partes, explora os princípios gerais, grupos de alimentos e seus compostos bioativos, benefícios à saúde e outros aspectos como questões regulatórias e gastronomia funcional. O livro reúne os mais recentes conteúdos científicos sobre o tema, sendo uma referência para acadêmicos e profissionais de saúde interessados na melhoria da qualidade de vida e na nutrição do país.