O Tratado de Nutrição e Dietoterapia, em sua segunda edição, destaca-se pela inovação, ruptura de paradigmas e visão contemporânea. Com 109 capítulos, aborda de forma didática e científica os aspectos técnico-científicos da Nutrição em diversas áreas. Temas emergentes como genômica nutricional e rotulagem de alimentos são detalhadamente apresentados. Organizado por Luciana Rossi e Fabiana Poltronieri, renomadas profissionais, e escrito por especialistas, é a obra brasileira mais completa sobre o assunto, essencial para estudantes, pesquisadores e profissionais de Nutrição.