O livro "Nutrientes e Compostos Bioativos - Uma Abordagem Metabólica e Terapêutica" é resultado da colaboração de pesquisadores do Núcleo de Pesquisa em Micronutrientes da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Dividido em quatro seções e 14 capítulos, o livro aborda temas como metabolismo de macronutrientes, vitaminas e minerais, deficiências nutricionais em diferentes fases da vida, nutrição e estética, e nutrição para atletas. A obra é uma contribuição valiosa para a prática clínica do nutricionista e estudantes de nutrição, com 344 páginas e 12 colaboradores.