Este livro é uma ferramenta essencial para estudantes e profissionais de saúde, especialmente da área da Nutrição, que desejam avaliar o estado nutricional de indivíduos e coletividades em todas as fases da vida. Ele apresenta diferentes métodos e protocolos de avaliação da composição corporal, incluindo técnicas antropométricas e procedimentos para situações especiais, como atletas e portadores de Síndrome de Down. Com inúmeros Apêndices para complementação e consulta, esta publicação é um guia prático que auxilia na aplicação e controle da intervenção nutricional.