'Barriga de trigo' é um livro que defende a ideia de que parar de comer trigo, mesmo o integral, pode trazer benefícios para a saúde, como perda de peso, redução de gordura localizada e melhora em diversos problemas de saúde. O autor, o doutor William Davis, baseia sua argumentação em décadas de estudos clínicos e em resultados observados em seus pacientes. O livro é de fácil leitura, instigante e fundamentado em pesquisas criteriosas, apresentando uma perspectiva nova e importante sobre os problemas de saúde mais preocupantes da atualidade.