A relação entre consumo alimentar e saúde humana é consensual, mas o impacto na saúde do planeta é urgente. Esta obra aborda temas como sistemas alimentares, produção sustentável, mudanças climáticas, biodiversidade, justiça alimentar, políticas públicas e guias alimentares. Escrito por profissionais renomados, o livro convida nutricionistas a pensar de forma socioecológica, visando melhorar intervenções e diagnósticos. A importância de uma alimentação saudável para a saúde humana e do planeta é destacada, em meio aos desafios contemporâneos.