O livro 'Protocolos para Pesquisas em Nutrição Clínica' é essencial para a avaliação antropométrica, dietética e do metabolismo energético. Com informações atualizadas e detalhadas, é útil tanto para pesquisadores quanto para profissionais de nutrição. Os protocolos descritos incluem medidas antropométricas, bioimpedância elétrica, calorimetria indireta e dietética. O livro também fornece orientações sobre equipamentos e pode ser usado para treinamento de equipes de pesquisa e no atendimento nutricional. Sua leitura é fundamental para a coleta de dados confiáveis e para a prática clínica.