A colaboração de professoras resultou em um livro direcionado às necessidades profissionais, unindo teoria e prática em Nutrição. Abrange as quatro áreas principais, sendo útil para alunos de escolas técnicas, graduandos e Nutricionistas. É um instrumento valioso para ampliar conhecimentos e sanar dúvidas rapidamente. Essa obra é um excelente recurso para aprimorar os conhecimentos em Alimentação e Nutrição.