Há algumas décadas, as infecções eram a principal causa de mortalidade infantil, mas atualmente as alergias alimentares se destacam como "doenças da vida moderna". O livro "Alergia alimentar: alimentação, nutrição e terapia nutricional" aborda questões como manifestações, duração, impacto familiar e social, além de oferecer orientações sobre diagnóstico, tratamento e prevenção. Escrito por especialistas, é uma obra de referência para profissionais e estudantes da área da saúde.