Em 1989, Jeffrey Steingarten trocou a advocacia pela crítica gastronômica na Vogue devido à sua obsessão por comida. Desde então, viaja o mundo em busca de experiências culinárias únicas, como provar o Wagyu no Japão e descobrir as origens do sorvete no Etna. Sua paixão por diferentes sabores o levou à Alsácia e ao Piemonte. Descobriu que o segredo das melhores batatas fritas é fritá-las em gordura de cavalo. Steingarten é um aventureiro gastronômico e compartilha suas experiências neste livro.