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Os óleos e gorduras são usados desde a antiguidade e têm múltiplos usos na alimentação, cosmética e medicina. Este livro oferece um amplo conhecimento teórico e prático sobre o assunto, visando tornar a pesquisa científica acessível a todos e integrada com outras disciplinas.

ÓLEOS E GORDURAS: ASPECTOS QUÍMICOS, BIOLÓGICOS E FARMACOLÓGICOS

SKU: 9786587322087
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