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TECNOLOGIA DO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - PRINCÍPIOS E PRÁTICA
A 4ª edição de Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática combina teoria, cálculos, estudos científicos e práticas comerciais. Abrangente, apresenta operações unitárias, métodos, equipamentos, condições de operação e efeitos do processamento nos microrganismos e propriedades dos alimentos.

TECNOLOGIA DO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - PRINCÍPIOS E PRÁTICA

SKU: 9788582715253
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