O livro 'O prazer da cozinha sem glúten' de Viviane Almeida apresenta receitas saudáveis e práticas, incluindo um mix de farinhas testado e aprovado pela autora. Dividido em dois momentos, o livro conta como a mudança alimentar ajudou o marido da autora a enfrentar um câncer e ensina a fazer fermentação natural, pães integrais, massas frescas, pizzas, bolos, doces, tortas e outras receitas sem glúten. O livro também oferece dicas e informações úteis para uma alimentação saudável e saborosa para toda a família.