Apesar da crescente discussão sobre nutrição e alimentação, ainda persiste uma visão limitada e dualista do que é saudável ou não. Isso gera sentimentos de culpa em relação à comida, prejudicando a saúde e aumentando doenças crônicas, transtornos alimentares e obesidade. A abordagem da Nutrição Comportamental propõe uma visão mais holística e inclusiva, priorizando o indivíduo em vez do corpo e valorizando a comida em sua totalidade, não apenas seus nutrientes.