A população idosa está aumentando rapidamente e, por isso, é importante que os profissionais nutricionistas estejam preparados para atender às necessidades específicas desse grupo. Isso inclui reconhecer as características fisiológicas, psicológicas e socioeconômicas dos idosos e oferecer uma terapia nutricional individualizada para melhorar sua qualidade de vida. Este manual aborda questões práticas do atendimento nutricional ao idoso, saudável ou enfermo, em ambientes hospitalares ou ambulatoriais. É destinado a estudantes e profissionais da área da saúde que atendem o público idoso.