É difícil distinguir entre operações unitárias e engenharia química como um todo, mas e possível uma distinção justificada por exigências de ensino. Este livro é direcionado aos estudantes que desejam familiarizar-se com os métodos de análise das operações unitárias antes de iniciar um estudo da realização detalhada desses cálculos, em termos de equipamento. E, resumo, um livro didático, com objetivos distintos, baseados nos princípios científicos, mas não obscurecido por dados técnicos. No decorrer de todo o livro há grande destaque nos exemplos práticos que, na verdade, servem para produzir muitos dos tópicos, alem de ilustrar os princípios mais importantes.