O livro "Listas de Alimentos Fonte de Vitaminas" é um guia para estudantes e profissionais de nutrição identificarem os alimentos ricos em vitaminas. Contém tabelas com alimentos fonte das vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D e E, além de equivalente de folato. Apresenta valores de referência, grupos alimentares, e medidas caseiras para considerar um alimento como fonte de vitamina. Ideal para auxiliar na prescrição dietoterápica.