Fisiologia e Bioquímica do Exercício é um livro que ensina os conhecimentos fundamentais de fisiologia e bioquímica necessários para a prescrição correta do exercício físico, incluindo a nutrição. O livro é dividido em três partes, abrangendo os fundamentos biofísicos, a fisiologia e bioquímica do corpo humano e a aplicação desses conhecimentos ao esporte e exercício. O livro é escrito por um autor e 31 colaboradores e é destinado a educadores físicos, fisioterapeutas, nutricionistas e estudantes de graduação e pós-graduação em educação física, fisioterapia e nutrição. É uma leitura obrigatória para todos os profissionais envolvidos na prescrição de exercícios físicos e nutrição.