Há 10 mil anos, o Homo sapiens introduziu o trigo na dieta, mas o aumento do consumo de glúten tem causado diversas doenças. O livro 'Esse tal de glúten' oferece informações essenciais para uma vida saudável, identificando fontes ocultas de glúten e evitando armadilhas. Sem receitas, mas com conscientização, alerta sobre os males relacionados ao glúten, incentivando a adoção de uma dieta adequada para recuperação e tratamento. É fundamental conhecer e tomar cuidado com a presença do glúten em nosso dia a dia. Já sabe o que pode comer hoje?