Neste livro, o chef Cédric Grolet apresenta 100 receitas de boulangerie-pâtisserie, desde viennoiseries matinais até sobremesas empratadas e pães frescos ao final do dia. Com foco na textura, frescor e sabor dos ingredientes, Grolet convida os leitores a explorar a confeitaria francesa de forma autêntica e inspiradora. O livro do Senac São Paulo proporciona uma imersão na arte da confeitaria de um renomado chef, desafiando as regras e surpreendendo com suas criações.