Este livro visa preencher lacunas no conhecimento para apoiar a prática profissional com pessoas vulneráveis, apresentando ferramentas baseadas em evidências para promover inclusão social e equidade em saúde, alimentação e nutrição. Dividido em quatro partes, aborda diversidade, nutrição inclusiva para pessoas com deficiência e grupos historicamente negligenciados, além de reflexões sobre temas emergentes. Essa obra inovadora e necessária contribui para a formação e atualização de profissionais envolvidos com ações de alimentação e nutrição, visando reduzir desigualdades em saúde e injustiça social.