A segunda edição de Nutrição em Saúde Pública amplia as bases teóricas e científicas, abordando métodos de avaliação de coletividades e discutindo doenças relacionadas à alimentação. Com 39 capítulos atualizados e 10 novos, a obra destaca temas como bioestatística, Inquéritos Nacionais, hábitos alimentares, prevenção de doenças crônicas, segurança alimentar e nutricional, e aspectos nutricionais em populações geriátricas. Com a contribuição de quase 100 especialistas, a obra oferece informações precisas em tabelas e figuras, sendo útil para estudantes, profissionais e docentes.