Este livro preenche uma lacuna na literatura de Engenharia Química em Portugal, sendo indicado para alunos de licenciatura em áreas afins. Apresenta linguagem acessível, figuras ilustrativas e referências bibliográficas gerais ao final de cada capítulo. Os autores, com sólida competência científica e experiência pedagógica, oferecem um texto estruturado e eficaz para os objetivos propostos. - João Paulo Goulão Crespo, Professor Catedrático do Departamento de Química da Universidade Nova de Lisboa.