Este cardápio oferece uma experiência única que combina o prazer da culinária com o conhecimento científico. Explorando a relação entre a ciência e a gastronomia, este menu apresenta questões intrigantes, como por que a ciência invadiu a cozinha e como os cientistas usam metáforas gastronômicas. A culinária futurista e a gastronomia molecular também são exploradas, juntamente com experimentos com café, cerveja e chocolate. O livro 'O Frango de Newton' ganhou o prêmio internacional La Vigna para livros sobre comida e vinho em 2014 e foi publicado em vários países, incluindo Finlândia, Coreia, Espanha, México e Argentina. Este cardápio é uma apresentação original e surpreendente das intersecções entre gastronomia e pesquisa científica.