Neste livro, a autora nos leva em uma viagem pela antropologia até a cozinha da sociedade colonial brasileira, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para criar a cultura alimentar brasileira. O livro oferece uma visão mais profunda do papel da gastronomia na cultura de um povo e foi premiado como o Melhor Livro de História da Gastronomia no Gourmand World Cookbook Awards de 2005.