Fabiano Escher, pesquisador da nova geração, analisa o sistema agroalimentar brasileiro sob novas abordagens teóricas e tendências internacionais. O comércio agrícola brasileiro mudou para atender a demanda chinesa por commodities agrícolas, devido ao crescimento econômico do país e mudanças na dieta. A China se tornou o principal destino da soja brasileira. O livro compara os sistemas agroalimentares do Brasil e da China, destacando a influência da globalização e movimentos de contestação. Essa obra é valiosa para estudos brasileiros e debates internacionais.