Elefantes têm cérebros maiores que os humanos, mas somos mais inteligentes devido à prática exclusivamente humana de cozinhar alimentos. A neurocientista brasileira Suzana Herculano-Houzel argumenta que o desenvolvimento do cérebro humano não foi uma exceção na evolução das espécies, mas sim uma consequência da invenção da culinária por nossos antepassados. A vantagem humana está na quantidade de neurônios no córtex cerebral, resultado da eficiência em obter calorias através do cozimento. Este livro oferece uma explicação entusiasmante sobre como nos destacamos na evolução.