A coletânea 'Gestão do Agronegócio - Textos Selecionados' reúne especialistas de diversas áreas para abordar temas relacionados ao agronegócio nacional. A obra segue uma estrutura de análise de cadeias, começando pelos requisitos do mercado e retroagindo até os fornecedores das matérias-primas. Em nove capítulos, a coletânea considera hábitos de consumo alimentar, desenvolvimento de produtos, distribuição de produtos perecíveis, simulação e computação gráfica na gestão de sistemas agroindustriais, rastreabilidade e inovação tecnológica como fator de competitividade das cadeias agroindustriais.