Diogo Bercito, especialista em história árabe, explora a influência da culinária árabe-brasileira em 'Brimos à Mesa'. O livro destaca a importância dos temperos e pratos na preservação da identidade da diáspora árabe no Brasil. Bercito narra a popularização de quitutes como esfiha e como a adaptação de receitas tradicionais à realidade brasileira influenciou a culinária árabe no país. Com histórias anedóticas sobre restaurantes e comércios, o autor revela a riqueza da gastronomia árabe no Brasil, incluindo um breve receituário para os leitores se aventurarem na cozinha.